Размещение простейших хранилищ следует производить в соответствии с определенными требованиями. Выбирать для устройства таких хранилищ следует возвышенные участки с глубоким залеганием грунтовых вод (не менее 2 м ниже дна котлована), удобные для отвода поверхностных вод. Предпочтительными являются участки с легкими песчаными или супесчаными почвами, не инфицированные возбудителями заболеваний овощей и не заселенные грызунами. По отношению к направлению ветров бурты и траншеи стараются располагать продольно, что также относится и к стокам поверхностных вод. Практикуется размещение таких хранилищ в виде парных продольных рядов с предусмотренным проездом вдоль каждой пары. Расстояние между смежными рядами (без учета ширины проезда) должно быть для буртов 7-8 метров, для траншей 6-7м. Ширина проходов между траншеями должна составлять 4-5 метров.В южных и юго-восточных районах нашей страны, где промерзание почв незначительно (до 80 см) целесообразнее устраивать наземные бурты с неглубокими котлованами (до 20 см). В северных районах, характеризующихся ранним и глубоким промерзанием почв на глубину 100 см и больше, глубина буртов и траншей должна быть намного больше.В Нечерноземной зоне обычно практикуется буртовое хранение картофеля, свеклы и капусты и траншейное моркови, сельдерея, репы и петрушки.В регионах, выделяющихся холодными зимними ветрами, бурты для хранения вообще неприменимы, так как их легко продувает ветром. Здесь допустимо использовать только траншейный способ хранения. Рассчитывая требуемую для хранения данного вида овощей глубину бурта или траншеи, следует иметь в виду, что при укладке капусты и корнеплодов без переслойки песком нужно обеспечить большее охлаждение, чем для уложенных с такой переслойкой овощей.



Архив новостей:

	05-06-2012 Теоретическое обоснование метода и основные положения технологии хранения картофеля и овощей с ... 04-06-2012 Хранение моркови   После уборки морковь подвергается послеуборочной товарной обработке, которая заключается ... 03-06-2012 Технологии хранения  Каждому виду овощей для наилучшего хранения необходимо создавать свои условия. ... 02-06-2012 Технология хранения зерна в рукавах  Инновационная, альтернативная классической системе хранения, технология с ... 01-06-2012 Лежкость яблок связана с их способностью проходить послеуборочное дозревание. У более ранних ... 31-05-2012 Для сохранения больших партий картофеля, овощей и плодов в свежем виде при ... 30-05-2012 Для сохранения больших партий картофеля, овощей и плодов в свежем виде при ... 29-05-2012 Самым прогрессивным способом длительного хранения свежих плодов и овощей является хранение в ... 28-05-2012 Картофелехранилища и овощехранилища классифицируют по следующим признакам: по назначению. Различают хранилища для ... 27-05-2012 Размещение простейших хранилищ следует производить в соответствии с определенными требованиями. Выбирать для ... 1 2 3 4 5 6 >>